Pokerisivujen KOKKIKOULU

Olohuoneen valitut palat

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja Buglu » 15.01.2012 0:26

Nyt on päästy VHH makuun ja tullu kokeiltuu erilaisia reseptejä, mm tänään jauhoton pizza http://monkeyfood.net/2011/06/15/paleo- ... ton-pitsa/

En kyl digannu.Nyt jopa vähän huono olo vaikka en tosiaan syöny paljoa.Vähän sama ku koittanu tehä jotain leipää partaäijästä ja kananmunista,tulee sellast nuhjusta lättyä,vähänku jotain pannukakkua.Kai toi pizza menee ku laittaa jotain valkosipulia yms reilusti ja onha toi näköjää monille maistunu mut muhun ei oikee uponnu.

Seuraavaks vois kokeilla itsetehtyä kebabbia kermasilla uunijuureksilla

Tuli tossa myös tehtyä pari pvä sitten kesäkurpitsa lasagnea ja se oli ihan jees mutta jos kesäkurpitsasta haluu jotain tehä ni suosittelen pilkkomaan palasiks eikä tollasia ohuita suikaleita ala juustohöylä.Hyvä vihannes muuten koska on aika mauton eli sillä voi korvata helposti perunan vaikka kinkkukiusauksessa.

Btw ku katon noita safkoja kaupassa niin mikä on suunnilleen raja hiilareissa per 100g jos haluu vhh noudattaa?Esim jos ostan nakkeja missä on 8g per 100g hiilareita niin mites,tippuuko ne kärryyn vai laitanko takasin kaupan hyllyyn?
Buglu
 
Viestit: 375
Liittynyt:
26.02.2010 2:08

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja BlindEater1o1 » 15.01.2012 1:15

Buglu kirjoitti:Btw ku katon noita safkoja kaupassa niin mikä on suunnilleen raja hiilareissa per 100g jos haluu vhh noudattaa?Esim jos ostan nakkeja missä on 8g per 100g hiilareita niin mites,tippuuko ne kärryyn vai laitanko takasin kaupan hyllyyn?


Rajoista en tiedä mitään, mut osta mielummin niitä "A-luokan" nakkeja, joissa on vähän hiilareita.
BlindEater1o1
 
Viestit: 1700
Liittynyt:
22.07.2007 22:12

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja FunkMastah » 15.01.2012 1:31

A-luokan nakit käy vhh-settiin hyvin ja jos suositella saa ni:

Vatajan nakkeja
- Hiilareita 0
- Ei jauhoja
- Ei nitriittä
- Maidoton
- soijaton
- lihaa 80%
Tautisen hyviä, suosittelen



ja Buglu, kannattaa tutustua tonne karppaajat.info sivustolle...
Vooooi paska, tähän on tultu
hymyilen masentuneena, mähän oon hullu
Vooooi paska, järki lähti
kun päätin että isona musta tulee pokkatähti

FunkMastah:n pelit
FunkMastah
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 626
Paikkakunta: Lahti
Liittynyt:
24.09.2009 12:14

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja Buglu » 15.01.2012 22:57

Juu tuolta mä noita reseptejä katon ja sit vähän muokkailen.

Täytyy vetää takas vähän ton pizzan haukkumisen kanssa.Tänää lämmitin mikrossa ja oli kyl hyvää, ei maistunu juurikaan erilaiselle ku normi pizza.Muutenki monet safkat maistuu kyllä paremmalle ku on ollu yön jääkaapissa ja lämmittää sit uudelleen mm toi paprika-kesäkurpitsa pata.
Buglu
 
Viestit: 375
Liittynyt:
26.02.2010 2:08

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja saapasmono » 16.01.2012 8:20

Buglu kirjoitti:Vähän sama ku koittanu tehä jotain leipää partaäijästä ja kananmunista,tulee sellast nuhjusta lättyä,vähänku jotain pannukakkua.Kai toi pizza menee ku laittaa jotain valkosipulia yms reilusti ja onha toi näköjää monille maistunu mut muhun ei oikee uponnu.

Hero syöny vuoden verran leivät reseptillä 6 munaa, 6 rkl partista, 4dl ruislesettä, 2dl sesaminsiemeniä, luraus öljyä ja vettä. Tulee semmonen lusikoitava setti, sit vaan uuniin about 20min 200C.

Viime viikolla löysin niinkin yksinkertaisen jutun, kun että käyttää kesäkurpitsaa suoraa pizzapohjana. Semmosia 0,5cm siivuja ja tehdään noin 2cm pohja. Menee melkein kaksi kokonaista pohjaksi pellilliseen. Hyvää on, mutta hieman heikosta pysyy kasassa.

Muutenkin VHH noudattaminen alun jälkeen ei ole niin vaiketa, kun oppii vähän mitä missäkin on. Pääasia et menee 90/10-periaatteella eteenpäin. 90% perusasioista kunnos niin sen 10% voi ottaa rauhassa. Jaksaa paremmin vedellä tolla kun ei kiristä kokoajan ku söitkin 15g hiilaria päivässä enemmän kuin piti. Lautasmalli on helppo pitää puolet lihaa ja puolet kasviksia. Ei se niin vaikeaa ole.
Kyyberi @pt: "Eli voisiko niissä ajatella että jos hero reissaa jonon, ja vihu 3bettaa naulat, niin tilanne on tavallaan setup molemmille?"
- #pokerisivut.com @ Qnet & IRCNet
saapasmono
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 2559
Paikkakunta: Tampere
Liittynyt:
27.09.2005 16:46

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja NiklasR05 » 16.01.2012 16:02

Tämän päivän pikasetti koulusta pääsemisen jälkeen. Eli ensin palotellaan kesäkurpitsat, pyöritellään öljyssä ja maustetaan reippaasti chlilillä, suolalla, paprikalla yms mistä nyt sattuu tykkäämäänkin, sen jälkeen vielä loraus öljyä pannulle ja heitetään kesäkurpitsat kuumaan pannuun. Tän jälkeen otin pakastimesta katkarapuja, jotka heitin pannulle kesäkurpitsojen perään, sitten pieni lisäys mausteita(ja loraus sitruunamehua ja habanerotabascoa), jonka jälkeen alotetaan pilkkoon sipulia, eli otetaan 1 sipuli, joka silputaan renkaiks ja ne heitetään pannuun myös. Vähän paistelua, kunnes ruokaan on tullut väriä pintaan ja sipulit on kuullottunut sopivan pehmeiksi. Sen jälkeen vähän juustoa päälle sulamaan ja koko setti lautaselle.

Paistamisen yhteydessä tein vielä lisukkeeks kylmän kermaviilikastikkeen, johon laitoin pippuria, chilirouhetta, pieni loraus sitruunamehua ja jälleen kerran habanero tabascoa. Saatoin heitellä mukaan vähän jotain muutakin, mitä en nyt äkkiseltään muista. Koko setin tekemiseen menee ehkä 10min, jos sitäkään ja on kyllä todella hyvää noin nopeeks setiks.
PokeriaR05 (at) Hotmail.com
Kuinka ollaan biittaamatta microja:
viewtopic.php?f=46&t=19434&p=328835#p328835
NiklasR05
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 512
Liittynyt:
30.01.2009 12:06

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja Jabonator » 16.01.2012 17:56

Ite heittäisin katkaravut viimesenä, ne menee helposti kumisiksi jos on liian kauan pannulla.
Jabonator
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 460
Paikkakunta: Espoo
Liittynyt:
13.01.2008 19:20

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja NiklasR05 » 16.01.2012 18:08

Jabonator kirjoitti:Ite heittäisin katkaravut viimesenä, ne menee helposti kumisiksi jos on liian kauan pannulla.

True, mutta ne oli kuitenkin jäisiä kun ne laitoin, ja en halunnut noita sipuleita ihan mössöks asti paistaa, kun on enemmän makua, jos on vähemmän aikaa pannulla, mutta ihan omavalintainen hommahan toi on :)
PokeriaR05 (at) Hotmail.com
Kuinka ollaan biittaamatta microja:
viewtopic.php?f=46&t=19434&p=328835#p328835
NiklasR05
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 512
Liittynyt:
30.01.2009 12:06

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja Buglu » 25.01.2012 1:23

Tuli testattua paahdettuja vihreitä papuja ja ne maistu lähes samalle ku ranskalaiset.

Eli...

Vihreitä papuja johonki astiaan mihin laitetaan öljyä ja suolaa ja sekotellaan.Sen jälkeen pavut yksinkertasesti pellille ja uuniin 200 asteessa n 25min kunnes osa pavuista on ruskeita, jopa lähes palaneita.

Yksistäänkin menee mutta kokeilin itsetehtyjen jauheliha pihvien kanssa ja en oikeestaan maistanu juurikaan eroa ranskanperunoihin ja oli kyl todella hyvää.Suosittelen kokeilemaan!
Buglu
 
Viestit: 375
Liittynyt:
26.02.2010 2:08

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja FunkMastah » 25.01.2012 19:23

Tänään olikin vuorossa Salami-kerma-parmesan-pasta kevyellä ripauksella tuoretta chiliä (Aji Cristal). Antoi kivasti potkua tuohon soosiin. Tota olis tarkoitus laittaa itekkin kasvamaan kunhan saan hommattua tarvikkeet, siemenet löytyy jo.

20120125_135404.jpg
Vooooi paska, tähän on tultu
hymyilen masentuneena, mähän oon hullu
Vooooi paska, järki lähti
kun päätin että isona musta tulee pokkatähti

FunkMastah:n pelit
FunkMastah
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 626
Paikkakunta: Lahti
Liittynyt:
24.09.2009 12:14

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja Jabonator » 25.01.2012 22:55

Viikonlopun suunnitelmissa lohipasta. Opiskelija kun olen, niin ruoankin kanssa pyrin olemaan säästäväinen. Pari päivää sitten kun oli lohisuikaleet menossa kaupassa vanhaksi, ja sai alennuksessa, niin ostin, paistoin ja laitoin pakkaseen. Näin sen saa säilymään mukavasti. Ei varmaan mitään ihmeitä tällä kertaa mukaan. Sipulit, sun muut mausteet, marinoitu lohi, ja purkki kermaa. Ei tarvii olla monimutkasta että sais hyvää.
Jabonator
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 460
Paikkakunta: Espoo
Liittynyt:
13.01.2008 19:20

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja FunkMastah » 25.01.2012 23:37

Jabonator kirjoitti:Viikonlopun suunnitelmissa lohipasta. Opiskelija kun olen, niin ruoankin kanssa pyrin olemaan säästäväinen. Pari päivää sitten kun oli lohisuikaleet menossa kaupassa vanhaksi, ja sai alennuksessa, niin ostin, paistoin ja laitoin pakkaseen. Näin sen saa säilymään mukavasti. Ei varmaan mitään ihmeitä tällä kertaa mukaan. Sipulit, sun muut mausteet, marinoitu lohi, ja purkki kermaa. Ei tarvii olla monimutkasta että sais hyvää.



True dat!

Itellä seuraavaksi pastasetix on katkarapupasta, ehkä viikonloppuna tai jotain.
Vooooi paska, tähän on tultu
hymyilen masentuneena, mähän oon hullu
Vooooi paska, järki lähti
kun päätin että isona musta tulee pokkatähti

FunkMastah:n pelit
FunkMastah
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 626
Paikkakunta: Lahti
Liittynyt:
24.09.2009 12:14

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja Jayy » 26.01.2012 17:13

Ite jo tovin laitellu pekoni-papu lisäkettä liharuokien kylkeen.

Tosiaan ainoat raaka-aineet on:
- pkt pekonia
- pussi vihreitä papuja pakastealtaasta
+ öljyä ja mauisteita

Pavut noin 5 minuutiks kiehuvaan veteen ja samalla pekonit pieneks ja ruskistumaan pannulle. Kun pavut on noin 5 minsaa kiehunu ja valmiit, niin nopee pyöräytys pekonien kanssa samalla pannulla niin että saadan vähän lisää väriä ja makua.
Toimii erittäin hyvin minkä tahansa liharuaan kanssa, arkena vaikka kanan minuuttipihvien kanssa tai sitten sunnuntaina hienommin entrecoteen kanssa! \:D/ Ja innokkaimmat voi lisätä sitä aurajuustoa... Lupaan että toimii!!

ps. Maustakaa nyt herranjestas itse kananfileet, niitä kaupan valmismarinadeja ei kestä erkkikään.
Jayy
 
Viestit: 6
Liittynyt:
12.08.2011 16:36

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja Jabonator » 04.02.2012 16:42

Nyt tuli itekin vihdoin noi paprikat kokeiltua, ja kyllä on hyvää. Jos ois kaasuhella tai puhaluslamppu nii ois voinu vähän korventaa paprikoita, ja ois saanu ehkä olla uunissa kauemmin että ois juusto rapeutunu vähä, mutta ei parane valittaa. Tajuttoman helppoa ja hyvää. Chili-tuorejuustoa ei lähikaupasta löytynyt niinkuin olin suunnitellut, mutta paprika-sipuli-shaiba tuntuu toimivan kans.
Jabonator
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 460
Paikkakunta: Espoo
Liittynyt:
13.01.2008 19:20

Re: Pokerisivujen KOKKIKOULU

ViestiKirjoittaja FunkMastah » 05.02.2012 3:59

Tänään oli Lördag herkkuja...


Alkuun kylmäsavuhärkä-tartar punasipulikastikkeella

100 g kylmäsavustettua härkää
1kpl punasipuli
3 rkl ranskankermaa
valkopippuria, suolaa
½ dl öljyä
3 rkl viinietikkaa
jääsalaattia ja muita rapeita salaatteja


Kuutioi härkäsiivut ja punasipulit pieniksi kuutioiksi. Vaahdota ranskankerma ja lisää joukkoon härkä ja puolet sipulista. Mausta pippurilla ja anna tekeytyä vähintään tunti jääkaapissa.

Sekoita loput sipulista, öljy ja etikka. Mausta pippurilla ja ripauksella suolaa.
Aseta lautasille rapeaa salaattia. Muotoile tartarista lusikalla munamuotoisia palloja lautaselle ja asettele punasipuli-vinaigrette ympärille.

tähän jaksoin panostaa kuvaan ja asetteluunki snadisti :)
savuhärkä-tartar.jpg
savuhärkä-tartar.jpg (97.19 KIB) Katsottu 5146 kertaa



Pääruoaksi uunilohi uuniperunoilla ja paahdetuilla valkosipuleilla.

uunilohi.jpg
uunilohi.jpg (152.39 KIB) Katsottu 5150 kertaa

Just just kerkes ottaa foton ennen suuta...
Vooooi paska, tähän on tultu
hymyilen masentuneena, mähän oon hullu
Vooooi paska, järki lähti
kun päätin että isona musta tulee pokkatähti

FunkMastah:n pelit
FunkMastah
 
Käyttäjän avatar
Viestit: 626
Paikkakunta: Lahti
Liittynyt:
24.09.2009 12:14

EdellinenSeuraava

Palaa alueelle Olohuoneen valitut palat